PRIMER
PARCIAL
TRABAJO
ESCRITO
El trabajo de cocina latinoamericana deberá contener :
- · Objetivo (del trabajo)
- · Introducción (al país, a la época, a las costumbres alimenticias….)
- · Regiones:
o
Se deberá hablar lo más posible de cada
región, tomando en cuenta:
§ Características
geográficas
§ Etnias
o grupos (mencionar y desarrollar si aportan algo muy importante, no
un tratado de los pobladores de la región)
§ Cuáles
son los ingredientes principales de la región
§ La
importancia de sus cultivos
§ Los
platillos principales de la región
§ La
gastronomía en general
- Hablar en general de:
o
Utensilios
o
Sistemas de cocción
o
Ingredientes específicos de cada región
·
Conclusiones
·
Bibliografía
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